Gnocchetti di patate al burro, colatura di alici, limone e crema di pane nero

Lo spaghettino fresco alla chitarra si veste di un pesto intenso a base di pomodoro disidratato, che incontra la succosa battuta di bufalo. La salsa alla rucola aggiunge un tocco erbaceo e leggermente piccante.

Ravioli artigianali che racchiudono il cuore cremoso della burrata pugliese, esaltato dalla ricchezza del ragù d'anatra cotto a lungo con una delicata fragranza di timo. Un piatto che celebra l'autenticità dei sapori.

La leggerezza del risotto al prosecco si combina con la freschezza della mela croccante, creando un contrasto di sapori delicato. Il merluzzo mantecato, morbido e saporito, aggiunge una nota di mare raffinata al piatto.