TARTARE DI MANZO

Le polpettine di una volta, affogate in un ricco sugo di pomodoro con cuore filante alla fonduta e la freschezza della crema al basilico.

L'autunno su una fetta di pane croccante: il gusto deciso del gorgonzola si sposa perfettamente con la dolcezza dei fichi, il miele e il tocco croccante delle noci.

Grande classico rivisitato in chiave moderna: tenero vitello servito con una soffice schiuma tonnata, il suo fondo bruno, capperi e un tocco agrodolce di cipolla rossa.

Bocconi d'oro caldi e croccanti dal cuore morbido di prosciutto e porro, impreziositi da una filante fonduta di formaggi.

La delicatezza del polpo e delle patate incontra la nota saporita dei pomodorini secchi, un croccante crumble di olive taggiasche e la spinta sfiziosa della maionese alla paprika.

Un classico intramontabile che profuma di tradizione: un ricco tagliere accompagnato da verdurine sottoaceto fatte in casa e una deliziosa marmellata artigianale.