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- Per due persone - Una selezione di salumi con crostone di ragú di salsiccia

Un'elegante flan di zucca avvolto in una vellutata fonduta di taleggio, arricchito dalle sfumature dolci delle noci caramellate e completato da una cialda croccante di riso venere, creando un'esperienza culinaria equilibrata tra cremosità, croccantezza e sapori autunnali.

Un'esplosione di sapori: la battuta di manzo, tenera e saporita, si sposa con la dolcezza delle zucchine, mentre la salsa alla senape e miele aggiunge un pizzico di audacia. Il pan brioche rosolato, croccante all'esterno e morbido all'interno, completa questo piatto raffinato e irresistibile.

Una crema vellutata di cannellini abbraccia la robustezza dei ciccioli di guanciale toscano, arricchita dal crumble di pane che conferisce una consistenza croccante. Un'esperienza gustativa avvolgente che celebra i sapori tradizionali della cucina toscana.

Un'esplosione di sapori e contrasti, il tagliere presenta una varietà di formaggi con diverse personalità, affiancati da confetture dolci o agridolci che aggiungono profondità e armonia al gustoso assortimento.