PAPPARDELLE AL RAGU’ D’AGNELLO

Tagliolini sottili e vellutati, avvolti dal burro e dal profumo intenso del tartufo fresco, per un piacere semplice e raffinato ad ogni forchettata.

Morbidi spätzle della tradizione alpina, saltati al burro profumato alla salvia e arricchiti dal gusto deciso dello speck.

Un incontro di contrasti: la cremosità intensa del gorgonzola si fonde con la dolcezza dei fichi maturi, mentre le noci regalano una nota croccante che armonizza il piatto.